たいめし

ベターホームのお料理教室

たいめし

ベターホームのお料理教室

4人前 45分 453kcal/人

材料(4人分)

たい
3切れ(約300g)
小さじ1/4
a
 みりん
大さじ2
 酒
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1
米カップ2
カップ2
こんぶ
10cm
b
 酒
大さじ1
 うすくちしょうゆ
大さじ1
木の芽
10枚

作り方

  1. たいは塩をふり、約20分おきます。水気をふいて、aの中に30~40分つけます。
  2. 米は洗って、分量の水につけ、こんぶを入れて30分おきます。点火直前にbを入れて炊きます。
  3. たいは網で、中まで火が通るように焼きます。
  4. ごはんをむらす前に、こんぶをとり、たいをのせます。約15分むらしたら、たいの皮と骨を除き、身をほぐして全体を混ぜます。
  5. (4)を盛り、木の芽をのせます。