こんにゃくのいり煮

ベターホームのお料理教室

こんにゃくのいり煮

2人前 10分 112kcal/人
ごはんの友やお弁当に。冷蔵で2~3日もちます。

材料(2人分)

こんにゃく(黒)
1枚(200g)
サラダ油
大さじ1/2
赤とうがらし
小1本
A
 砂糖
大さじ1/2
 酒
大さじ2
 しょうゆ
大さじ1と1/2
 だし
大さじ3

作り方

  1. こんにゃくは縦半分に切り、端から5mm厚さに切る。熱湯でさっとゆで、ざるにとる。
  2. 赤とうがらしは種をとって小口切りにする。
  3. 鍋に油を温め、こんにゃくを入れる。強めの中火にし、全体に少し焼き色がつくまで2分ほどよく炒める。
  4. 1度火を止めて、Aと赤とうがらしを加える。再び火をつけて、汁気が少なくなるまでいりつける。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。