焼き玉ねぎのマリネ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

焼き玉ねぎのマリネ

ボブとアンジー

4人前 25分 106kcal/人
玉ねぎに含まれているケルセチンには、強い抗酸化作用があり、コレステロールの酸化を予防するとされています。オリーブ油に豊富な不飽和脂肪酸は、血液をサラサラにする働きがあるので、相性のよい組み合わせです。

材料(4人分)

新玉ねぎ
200g
(マリネ液)
 ワインビネガー(白)
大さじ3
 EVオリーブ油
大さじ3
 塩
少々
 こしょう
少々
 ケッパー
小さじ1

作り方

  1. 玉ねぎは皮をむき1cmの輪切りにし、フライパンに薄くオリーブ油(分量外)をひき、両面をこんがりと焼きます。
  2. マリネ液の材料をよく混ぜておきます。
  3. 器に玉ねぎを入れ、玉ねぎが熱いうちにマリネ液につけて、10分程度置き、味をなじませます。