ズッキーニの中華あん炒め

ベターホームのお料理教室

ズッキーニの中華あん炒め

2人前 20分 135kcal/人
豪快に切って、さくっとした独特の食感を残します

材料(2人分)

ズッキーニ
1本(150g)
かじき
2切れ(100g)
少々
こしょう
少々
かたくり粉
小さじ1
パプリカ(赤)
1/2個(60g)
A
 中華スープの素
小さじ1/2
 塩
小さじ1/6
 しょうゆ
小さじ1/2
 砂糖
少々
 水
100ml
ごま油
大さじ1/2
 かたくり粉
小さじ1
 水
小さじ2

作り方

  1. ズッキーニは5~6cmの大きめの乱切りにする。パプリカは種を除き、3cm角に切る。
  2. かじきは4~5つに切り、塩、こしょう各少々をふって、かたくり粉をまぶす。
  3. Aは合わせる。
  4. フライパンにごま油を熱し、(2)の両面を焼く。ズッキーニ、パプリカを加えてさっと炒め、Aを加える。沸騰したら3分ほど煮て、水溶きかたくり粉でとろみをつける。

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