菜の花の卵巻き
2人前 10分 147kcal/人
菜の花は少量の残りで作れ、ほろにがい味が際立つ。

材料(2人分)

菜の花
1/4束(50g)
2個
少々
焼きのり
1/4枚
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 菜の花は茎の端を落とし、2カップの熱湯に塩小さじ1(材料外)を加えてゆでます。水気をしぼります。のりで巻きます。
  2. 卵はほぐし、塩を混ぜます。
  3. 卵焼き器に油をなじませ、余分をふきとって、半量の卵液を入れます。菜の花を卵の向こう側に置いて、卵を向こうから手前へと巻きます。油少々をひき、残りの卵液を流して巻き重ねます。

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