なすの土佐じょうゆ

ベターホームのお料理教室

なすの土佐じょうゆ

2人前 10分 26kcal/人
電子レンジでできる

材料(2人分)

なす
大2個(200g)
糸がつお
少々
しょうが(すりおろし)
少々
〈土佐じょうゆ〉
 しょうゆ
小さじ2
 水
大さじ1と1/2
 けずりかつお
1つかみ

作り方

  1. なすはへたを切りとり、皮をむいて水にさらします。
  2. ラップに包むかレンジ用ポリ袋に入れて皿にのせ、電子レンジで約2分加熱します。上下を返してさらに約1分加熱します。
  3. ラップのまま水にひたし、手早くさまします。手で縦にさき、食べよい長さに切ります。
  4. 土佐じょうゆの材料を合わせ、電子レンジで約30秒加熱します(ラップなし)。
  5. 器になすを盛り、土佐じょうゆを茶こしなどを通して、けずりかつおが入らないようにかけます。糸がつおをのせ、おろししょうがを添えます。

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