きんぴらごぼうチャーハン
ボブとアンジー

ボブとアンジー

きんぴらごぼうチャーハン

2人前 15分 562kcal/人
にんじんはβ-カロテンが豊富で、体内に入ると必要に応じてビタミンAに変換され、肌の潤いを保ち、乾燥肌を予防・改善する効果が期待できます。

材料(2人分)

(基本のきんぴらごぼう)
 ごぼう
1本(200g)
 にんじん
1/3本(40g)
 ごま油
小さじ2
 赤唐辛子(輪切り)
小さじ1/3
(A)
 しょうゆ
大さじ1強
 酒
大さじ1/2
 砂糖
小さじ2
 みりん
小さじ2
 だし汁
大さじ3
長ねぎ
1/3本(35g)
鶏ひき肉
100g
1個
ご飯
丼2杯(400g)
サラダ油
大さじ1
小さじ1/3
しょうゆ
小さじ2

作り方

  1. きんぴらごぼうは細かく刻み、長ねぎは(青い部分も含め)縦4つ割りにし、1cm幅に切ります。
  2. 卵は溶きほぐします。フライパンに半量のサラダ油を熱し、卵を入れ、半熟状になったら取り出します。
  3. (2)のフライパンに残りのサラダ油を入れ、鶏ひき肉がぽろぽろになるまで炒めます。
  4. (3)にご飯、長ねぎを加えてよく炒め、塩、しょうゆで味を調えます。きんぴらごぼうを加え、全体によく混ざったら(2)を加え、均等に混ざったら、盛り付けます。

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