白身魚の甘酢あん

ベターホームのお料理教室

白身魚の甘酢あん

2人前 20分 202kcal/人
中国料理のお酢の代わりにバルサミコを

材料(2人分)

白身魚(めかじきやたらなど)
200g
A
 酒
小さじ1
 塩
少々
かたくり粉
大さじ1
ねぎ
5cm
揚げ油
適量
B
 砂糖
大さじ1と1/2
 バルサミコ酢
大さじ1と1/2
 しょうゆ
大さじ1/2
 水
カップ1/4
 かたくり粉
小さじ1
 水
小さじ2

作り方

  1. 魚はひと口大に切り、Aをかけます。
  2. ねぎは、芯を除いてせん切りにし、水に放してしらがねぎにします。
  3. 魚にかたくり粉をつけ、170度の揚げ油で揚げます。
  4. 鍋にBを合わせ、火にかけます。ひと煮立ちしたら、水どきかたくり粉でとろみをつけます。
  5. 魚にあんをかけ、しらがねぎをのせます。
関連するレシピ