れんこんと手羽先の煮もの

ベターホームのお料理教室

れんこんと手羽先の煮もの

2人前 20分 192kcal/人
出盛りの肉厚のれんこんで

材料(2人分)

れんこん
150g
とり手羽先
4本(200g)
ししとうがらし
1/2パック(50g)
A
 水
カップ3/4
 酒
カップ1/4
 砂糖
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1と1/2

作り方

  1. れんこんは皮をむき、3~4cm大の乱切りにします。水にさらします。ししとうは軸を落とします。
  2. 手羽先は熱湯に入れ、再び沸とうしてきたらとり出します。
  3. 鍋に、れんこん、手羽先、Aを入れて火にかけます。沸とうしたら、弱めの中火にしてふたをずらしてのせます。15分ほど煮て、ししとうを加え、煮汁が少なくなるまで5分ほど煮ます。