たけのこのきんぴら
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 浮田 輝雄

料理家 大原 千鶴

たけのこのきんぴら

料理家 大原 千鶴

2人前 10分 50kcal/人
たけのこは、新鮮なうちにゆでて、とりあえずきんぴらにしておくとサッと使えて便利です。炊き込みご飯や卵とじ、炒め物の具材としてもおいしい。

材料(2人分)

ゆでたけのこ
200g
ごま油
大さじ1/2
みりん
大さじ1と1/2
うす口しょうゆ
大さじ1と1/2

作り方

  1. ゆでたけのこを細切りにしてごま油で炒め、みりん・うす口しょうゆを加えて汁けがなくなるまで炒める。冷まして保存容器に入れる。