ブロッコリーとトマトのスープ

ベターホームのお料理教室

ブロッコリーとトマトのスープ

2人前 10分 138kcal/人
下ゆでなし。トマトの酸味がアクセント。

材料(2人分)

ブロッコリー
1/2株(100g)
たまねぎ
1/4個(50g)
ミニトマト
小6個
ベーコン
2枚(40g)
サラダ油
小さじ1
A
 水
400ml
 顆粒スープの素(コンソメ)
小さじ1
少々
こしょう
少々

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分けます。茎は皮をむいて、3cm長さの薄切りにします。
  2. たまねぎは薄切りにします。ベーコンは1cm幅に切ります。トマトはへたをとります。
  3. 鍋に油を熱し、たまねぎ、ベーコンを中火で1分ほどいためます。ブロッコリーとトマトを加えていため、油がなじんだら、Aを入れて5~6分煮ます。塩、こしょうで味をととのえます。
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