大豆のお肉フィレと塩もみきゅうり、みょうがの甘酢炒め
写真家: マルコメ

マルコメ

大豆のお肉フィレと塩もみきゅうり、みょうがの甘酢炒め

2人前 25分 192kcal/人
香味野菜と甘酢の風味がアクセントのさっぱりといただける一品です。

材料(2人分)

大豆のお肉フィレ 乾燥タイプ
1/2袋(約150g)
きゅうり
2本
みょうが
2本
新生姜
40g
サラダ油
大さじ1
食塩
小さじ2/3
(a)
 酢
大さじ2
 しょうゆ
大さじ2
 砂糖
大さじ1
 酒
大さじ1

作り方

  1. きゅうりは縦4等分に切り、種の部分をそぎ落としてからボールに入れ、塩で塩もみし、水気をしっかりと絞る。みょうがは縦半分に切ってから斜めに5ミリ厚さの薄切りに、新生姜は2ミリ厚さの薄切りにする。(下ごしらえ)
  2. 熱したフライパンに油をひき、戻して水気を切った「大豆のお肉フィレ 乾燥タイプ」を中火で炒め、油がなじんだら、[1]を加えて炒めあわせる。
  3. (a)を回し入れて火を強め、汁気がほとんどなくなるまで手早く炒め、皿に盛る。
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