エリンギのパン粉炒め
ボブとアンジー

ボブとアンジー

エリンギのパン粉炒め

ボブとアンジー

4人前 10分 143kcal/人
エリンギは、便秘改善に役立つ食物繊維やむくみ予防に働くカリウムを豊富に含んでいるので、ダイエット中の方にお勧めの食材です。ヘルシーなのでたっぷり食べてもカロリーが気になりません。

材料(4人分)

エリンギ
80g
パン粉
1カップ
にんにく
10g
バター
大さじ3
オリーブ油
大さじ1
少々
こしょう
少々
プリーツレタス
適量
ベビーリーフ
適量
パセリ
少々

作り方

  1. エリンギは石突きを落とし、1cm角に切ります。
  2. フライパンにオリーブ油をなじませ、バター(大さじ1)を溶かして、みじん切りにしたにんにくを炒めます。香りが出たら残りのバター(大さじ2)を加え、エリンギ、パン粉を同時に入れて中火で炒めます。
  3. エリンギに火が通り、パン粉がキツネ色になれば、塩、こしょうをして仕上げます。
  4. プリーツレタスとベビーリーフを盛り付けた器に(3)をたっぷりトッピングし、パセリのみじん切りを散らしていただきます。