AJINOMOTO PARK

簡単中華おこわ

4人前 15分 445kcal/人
笹の葉で包んでちまき風に♪「丸鶏がらスープ」がおいしさのポイント!

材料(4人分)

もち米
2合
干ししいたけ
4枚
ゆでたけのこ
80g
焼き豚
100g
うずらの卵の水煮缶
10個
A
 しょうがのみじん切り
小さじ1
 ねぎのみじん切り
大さじ4
B
 酒
大さじ2
 しょうゆ
大さじ1と1/2
C
 水
280ml
 「丸鶏がらスープ」
小さじ1/2
いり白ごま
大さじ1
ごま油
大さじ2

作り方

  1. 干ししいたけは水でもどして軽く水気をしぼり、軸を切り、1cm角に切る。
  2. もち米は洗ってザルに上げて水気をきる。
  3. たけのこは4~5mm幅に切り、1cm角に切る。
  4. 焼き豚は4~5mm幅に切り、1cm角に切る。
  5. フライパンにごま油を熱し、(1)のしいたけ、(3)のたけのこを入れて炒め、(2)のもち米を加えて炒める。
  6. さらに(4)の焼き豚、Aを加えて炒め、Bをふり、炒め合わせる。
  7. 炊飯器に(6)を移し入れてCを加えてひと混ぜし、普通に炊く(時間外)。
  8. スイッチが切れたら、そのまま10~15分ほど蒸らして(時間外)、うずらの卵を加え、ごまをふり、全体を混ぜる。
  9. 水で洗って水気を拭いた笹の葉(分量外)に、(8)のおこわを盛り、包むようにして形作り、器に盛る。

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