ほうれん草入りえび餃子
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ほうれん草入りえび餃子

4人前 45分 371kcal/人
えびは肌の張りや弾力を高める働きがあるとされるコラーゲンが比較的多く含まれています。ほうれん草のビタミンCを一緒にとれば体内への吸収が高まりますので、美肌作りに役立つメニューです。

材料(4人分)

浮き粉
140g
片栗粉
10g
熱湯
200ml
ラード
小さじ2
ほうれん草
80g
むきえび
250g
豚背脂
80g
しょうが
10g
(調味料)
 酒
大さじ1
 砂糖
小さじ1
 ごま油
小さじ1

作り方

  1. 浮き粉、片栗粉を混ぜ、熱湯を加えて練り、ラードを加えてさらに練り、5分程ボウルをかぶせて蒸らします。
  2. (1)をさらによく練り、棒状にのばして20等分します。中華包丁かフライ返しにラード(分量外)を塗り、生地を丸く薄くのばします。
  3. ほうれん草はサッとゆで、水に取り、水気を切り、みじん切りにします。
  4. むきえびは背わたを取り、粗くみじん切りします。
  5. 豚背脂はサッと熱湯に通して水に取って洗い、みじん切りにします。
  6. (3)~(5)を混ぜ、しょうがの絞り汁、調味料を加えて混ぜます。
  7. 皮に具をのせ、ひだを取るようにして包み、強火の蒸し器で3~4分蒸します。