あじのごま風味ドレッシング
ボブとアンジー

ボブとアンジー

あじのごま風味ドレッシング

4人前 15分 124kcal/人
ごまは、すりごまやきりごまにしなければ消化が悪く、ごまの成分が吸収されにくいです。ビタミンEやカルシウム、不飽和脂肪酸など生活習慣病予防や美容に役立つ成分を、効率よくとり入れましょう。

材料(4人分)

あじ(上身・刺身用)
3枚(約160g)
きゅうり
1本
みょうが
2個
わかめ(戻したもの)
60g
(ドレッシング)
 ごま(白)
大さじ2
 しょうが(おろし)
5g
 砂糖
小さじ1
 酢
大さじ1と1/2
 しょうゆ
大さじ1と1/2
 だし汁
大さじ1
 サラダ油
大さじ1
きりごま
少々

作り方

  1. あじは骨を抜き、皮をひいて削ぎ切りにします。
  2. きゅうりとみょうがは千切りにし、冷水にさらします。
  3. わかめは湯通しして色止めし、2cm幅に切ります。
  4. ごまを炒り、すり鉢に入れてよくすり、しょうが、調味料を順に加えて合わせ、ドレッシングを作ります。
  5. 器に水気を切った(2)と(3)を盛り、(1)をのせてドレッシングをかけ、きりごまを天盛りにします。