しばえびのから揚げパセリまぶし

ベターホームのお料理教室

しばえびのから揚げパセリまぶし

2人前 10分 102kcal/人
えびの中で鉄分が多いしばえびに、さらにパセリを

材料(2人分)

しばえび
150g
小麦粉
大さじ1
少々
こしょう
少々
パセリ
2枝(20g)
揚げ油
適量

作り方

  1. しばえびは殻つきのまま洗い、背わたをとります。
  2. パセリは葉をみじん切りにします。
  3. (1)の水気をふき、小麦粉をまぶします。
  4. 油を中温(160~170度C)に熱し、(3)を5分ほどかけて、ゆっくりと揚げます。最後に少し火を強め、カリッと揚げます。すぐに塩、こしょうをふり、パセリをまぶします。

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