カレー味のスペアリブめん
ボブとアンジー

ボブとアンジー

カレー味のスペアリブめん

4人前 45分 906kcal/人
スペアリブには、美肌に効果のあるとされるコラーゲンが豊富に含まれています。レタスに含まれるビタミンCはコラーゲンの吸収を高めてくれますが、熱によって壊れやすいですので、加熱は短時間で。カレー味は食欲を増進させてくれます。

材料(4人分)

中華めん
4玉
スペアリブ
8本(約800g)
(A)
 塩
小さじ1
 こしょう
少々
 酒
大さじ2
 卵
1/2個
 カレー粉
大さじ1と1/2
 片栗粉
大さじ3
サラダ油
適量
レタス
1/2玉
青ねぎ(小口切り)
2本
チキンスープ
8カップ
(B)
 塩
少々
 こしょう
少々
 うま味調味料
少々

作り方

  1. スペアリブに(A)をもみ込み、約30分置きます。
  2. 薄く油を塗ったオーブン皿に(1)を並べて上からも油をかけ、ガス高速オーブンで焼きます(200℃に予熱し、約20分)。
  3. レタスは大きめにちぎって冷水にしばらくつけ、パリッとさせたものを熱湯でサッとゆでます。
  4. スープを温めて(B)で調味して器にはり、ゆでた中華めんを盛り、(1)、(3)、青ねぎをのせます。
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