とりのぽん酢あんかけ

ベターホームのお料理教室

とりのぽん酢あんかけ

2人前 20分 154kcal/人
ぽん酢の酸味で食欲が増します

材料(2人分)

とりもも肉
100g
A
 酒
小さじ1
 塩
少々
かたくり粉
大さじ1
わかめ(塩蔵)
15g
かいわれだいこん
1パック
みょうが
1個
スープの素(チキン味)
小さじ1/2
B
 みりん
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1/2
 レモン汁
小さじ2

作り方

  1. とり肉は皮を除いて、そぎ切りにし、Aをもみこみます。
  2. わかめは洗って水でもどし、熱湯に通します。かいわれは根元を切り落とし、熱湯に通します。みょうがは小口切りにし、水に放して水気をきります。
  3. とり肉にかたくり粉をまぶし、湯3/4カップにスープの素を溶かした中でゆでて、とり出します。
  4. (3)のゆで汁にBを加え、さっと煮立てて、こします。
  5. 器にとり肉、わかめ、かいわれを盛り、(4)をかけます。みょうがをのせます。

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