豚トロのグリル焼き さっぱりナムル添え

ベターホームのお料理教室

豚トロのグリル焼き さっぱりナムル添え

2人前 20分 282kcal/人
外側をカリッと焼けば濃厚な肉の味が際立ちます

材料(2人分)

豚トロ
150g
[塩だれ]
 にんにく(すりおろす)
小1/2片(3g)
 粗塩
小さじ1/4
 酒
大さじ1/2
 ごま油
大さじ1/2
 こしょう(粗びき)
少々
長いも
100g
りんご(または梨)
1/4個(70g)
A
 塩
小さじ1/6
 砂糖
小さじ1/2
 酢
小さじ1/2
 ごま油
小さじ1/2
糸とうがらし
少々

作り方

  1. 塩だれの材料を合わせます。
  2. 肉に塩だれをもみこみ、10~15分おきます。
  3. [長いもとりんごのナムル]長いもとりんごは5cm長さほどの細切りにし、Aであえます。
  4. グリルを温め、肉を焼きます。肉がカリッとするくらいまで焼くとおいしい。
  5. ナムルを盛りつけて糸とうがらしをのせ、焼けた豚トロに添えます。好みで塩をつけても。
  6. *フライパンでも焼けます。脂が多いので油をひかずに焼けます。
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