ほたてのピリ辛甘酢炒め
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ほたてのピリ辛甘酢炒め

2人前 15分 178kcal/人
ほたては低脂肪、低カロリーのたんぱく質食品です。ほたてに付けた衣は、厚くなると油を吸う量が多くなるので、なるべく薄く付けることでカロリーを抑制できます。

材料(2人分)

ほたて(ボイル)
6個(160g)
玉ねぎ
80g
にんにくの芽
30g
赤唐辛子(小口切り)
小さじ1/3
片栗粉
適量
サラダ油
大さじ1/2
(A)
 しょうゆ
大さじ1
 砂糖
大さじ1
 酢
大さじ1
 酒
大さじ1/2
 片栗粉
小さじ1/4
リーフレタス
1枚

作り方

  1. 玉ねぎはくし形に切り、にんにくの芽は3~4cmの長さに切ります。
  2. (A)を合わせておきます。ほたてに片栗粉を薄くまぶします。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、(1)、赤唐辛子をサッと炒め、フライパンの端に寄せて(2)のほたてを入れ、両面をこんがりと焼きます。
  4. (3)に(A)を加え、汁気が無くなるまで炒め合わせます。
  5. 器にリーフレタスを敷き、(4)を盛り付けます。