炊飯器できのこたっぷりパスタでパエリア
ボブとアンジー

ボブとアンジー

炊飯器できのこたっぷりパスタでパエリア

ボブとアンジー

4人前 60分 548kcal/人
マッシュルームは、ビタミン、ミネラル、特に利尿作用のあるカリウムが豊富です。白色、クリーム色、ブラウンの3種があり用途によって使い分けることができます。ほかのきのこと異なり必須アミノ酸が多いのでうま味があります。

材料(4人分)

スパゲッティ(1.7mm)
350g
マッシュルーム
8個(120g)
生しいたけ
6枚(90g)
しめじ
1パック(100g)
えのきたけ
1束(80g)
ベーコン
2枚
えび
8尾
あさり
200g
トマトソース(市販)
100g
ガーリックパウダー
少々
1と1/2カップ
チキンコンソメ(顆粒)
小さじ2
オリーブ油
大さじ2
ターメリック
小さじ1
パセリ
適量
レモン
1/2個
少々
こしょう
少々
サラダ油
大さじ2

作り方

  1. スパゲッティは3~4cmの長さに折っておきます。マッシュルームはくし形に、生しいたけも同様に切ります。しめじは小房に、えのきたけは半分の長さに切ってほぐします。
  2. ベーコンは1cm幅に切ります。えびは背わたを取って殻つきのまま使います。あさりは塩水につけ、砂をはかせておきます。
  3. 炊飯器の内がまに折ったスパゲッティを入れます。えび、ベーコンを入れ、トマトソース、ガーリックパウダー、水、チキンコンメ、オリーブ油、ターメリックを入れて全体を合わせます。塩、こしょうで味をつけます。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、(1)のきのこ類を強火で炒めます。軽く塩、こしょうをし、(3)に入れて軽く混ぜ合わせ、あさりを入れます。
  5. 炊飯器のスイッチを入れて炊き、蒸らし時間を経て盛り付けます。カットレモンを添え、パセリのみじん切りを散らします。 ※炊飯器の種類、またはお好みより水分量は加減してください。