たけのこと明太子のクリームパスタ

ベターホームのお料理教室

たけのこと明太子のクリームパスタ

2人前 20分 434kcal/人
たけのこの歯ざわりを楽しんで。クリーム味にも意外とよく合います

材料(2人分)

ゆでたけのこ
100g
たまねぎ
1/4個(50g)
明太子
1/2腹(40g)
ショートパスタ
80g
バター
10g
小麦粉
大さじ2
牛乳
150ml
A
 白ワイン
大さじ2
 顆粒スープの素(コンソメ)
小さじ1
生クリーム
50ml
バジルの葉
2~3枚

作り方

  1. たけのこは3~4cm長さの薄切りにします。たまねぎは薄切りにします。明太子は縦に1本切り目を入れ、1cm幅に切ります。
  2. 厚手の鍋にバターを溶かし、たまねぎ、たけのこをいためます。小麦粉を加え、色づかないように1分ほどいためます。火を止めて牛乳を加え、混ぜます。Aを加え、混ぜながら弱めの中火で3~4分煮ます。
  3. 湯1lに塩大さじ1/2(材料外)を加え、パスタを表示どおりにゆでます。
  4. (2)の鍋に生クリーム、明太子を加え、パスタをあえます。器に盛り、バジルの葉を飾ります。
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