韓国風肉じゃが
6人前 20分 370kcal/人
焼き肉と肉じゃがが合体。ボリュームがあり、ビールにピッタリのおかずです

材料(6人分)

じゃがいも
中5個(750g)
牛焼き肉用味つけ肉
400g
ねぎ
1本
にんにく(薄切り)
1片
しょうが(薄切り)
1かけ
赤とうがらし
1~2本
A
 砂糖
大さじ1
 酒
大さじ2
 みりん
大さじ2
 しょうゆ
大さじ1/2
ごま油
大さじ2
グリーンアスパラガス
4本
仕上げ用しょうゆ
小さじ1
いりごま(白)
大さじ1

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて4~6つに切り、水にさらします。
  2. 肉はひと口大に切ります。ごまはあらく切ります。
  3. ねぎは3cm長さに切り、とうがらしは2つに切って種を除きます。
  4. ごま油でにんにくとしょうがをいため、香りが出たら火を強めて、じゃがいも、ねぎ、肉、とうがらしを入れていため、全体に油が回ったら水をかぶるくらいまで加えます。
  5. 煮立ったらアクをとり、汁の味をみてからAを加減して加え、落としぶたと鍋ぶたをして、中火で汁気がほとんどなくなるまで20~30分煮ます。
  6. アスパラは3cm長さに切ってかためにゆで、(4)がほぼ煮えたら加えて、さっと煮ます。味をみて、しょうゆを加えます。ごまをふります。

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