カリフラワーのケチャップライス
ボブとアンジー

ボブとアンジー

カリフラワーのケチャップライス

4人前 45分 231kcal/人
子どもたちの大好きなケチャップライスです。具材にミックスベジタブルだけではなく、カリフラワーを加えることで食物繊維などの栄養素をプラスできます。カリフラワーは水分が出にくいので、ご飯に混ぜやすいのもポイントです。

材料(4人分)

カリフラワー
80g
ベーコン
1枚
ミックスベジタブル
50g
ご飯
200g
トマトケチャップ
大さじ2
少々
こしょう
少々
オレンジ
4個
サラダ油
適量

作り方

  1. カリフラワーは塩ゆでにし、小房に分けます。
  2. サラダ油を熱し、粗みじん切りしたベーコン、ミックスベジタブル、(1)を炒めます。
  3. (2)にご飯を加えて炒め、ケチャップ、塩、こしょうで調味します。
  4. オレンジは上部1/3くらいを切り落として、中身をくりぬき、(3)を詰めます。
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