シャキシャキれんこんのみそ風味チャーハン
写真家: マルコメ

マルコメ

シャキシャキれんこんのみそ風味チャーハン

2人前 20分 556kcal/人
鍋肌から液みそを加えて全体に良く混ぜ合わせるのが、ポイントです。

材料(2人分)

れんこん
60g
エリンギ
大1本
ベーコンブロック
40g
ご飯
丼2杯
わげぎ(小口切り)
適宜
液みそ 料亭の味
 液みそ 料亭の味
大さじ2と1/2
 黒こしょう(粗挽き)
適宜
 サラダ油
適宜

作り方

  1. れんこんは皮をむいて5mm厚さのいちょう切りにする。エリンギは5mm厚さ、2cm長さに切る。ベーコンブロックは5mm幅の拍子木切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、[1]を炒める。火が通ったらご飯を加え、ほぐすようにして炒める。鍋肌から液みそを加えて全体に良く混ぜ合わせる。
  3. 皿に盛り付け、わけぎ、黒こしょうを散らす。

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