鮭のクリームシチュー

クリームチーズとみそのサーモンクリームシチュー

コクのあるスープに野菜とサーモンが豪快に入っています。野菜は大きめに切って素材感を出します。野菜は他にもブロッコリーやカリフラワーを入れても美味しく仕上がります。

えびいもと魚介のみそクリームシチュー

和食に合う、さらっとした白みそのシチューです。えびいもは小さく切りすぎないようにします。混ぜすぎると形が崩れるので注意します。えびいもは里芋よりもネットリ感が少なく、食べやすいです。

さつまいもの甘酒クリームシチュー

さつまいもやたっぷりの野菜が甘酒の甘みとマッチしてコクのあるシチューです。小麦粉は全体にふり入れてだまにならないようによく炒めましょう。塩味は味を見ながら調節します。

糀甘酒豆乳のきのこシチュー

牛乳の代わりに糀甘酒豆乳ブレンド使用。きのこの旨みを引きたてます。

魚介と根菜のみそクリームシチュー

いつもと一味違う、里芋のクリームシチューをお楽しみ下さい。魚はたら以外でも、かじき、鯛などの白身魚でも美味しくいただけます。食感が柔らかくなりすぎるので、かぶはあまり煮込まないようにします。里芋は、みそやクリーム味によく合う食材です。

グーラッシュ

好相性のみそとトマトの、コクのあるハンガリーのシチューです。豚肉は牛肉でも代用できます。野菜はキャベツの他、人参や蕪を入れても美味しく仕上がります。