濃厚カルボナーラ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

濃厚カルボナーラ

4人前 25分 665kcal/人
鶏卵の栄養価は、良質のたんぱく質で必須アミノ酸をバランスよく含んでいます。卵黄のレチンが脳の活発化に効果があり、老化予防の働きが期待できます。食物繊維とビタミンCを含む食材と組み合わせれば栄養のバランスは完璧です。

材料(4人分)

スパゲッティ(1.6mm)
320g
塩(ゆで用)
ベーコン(ブロック)
100g
玉ねぎ
1/2個
グリーンアスパラガス
4本
にんにく
1/2片
白ワイン
大さじ2
オリーブ油
適量
黒こしょう(仕上げ用)
適量
(A)
 卵
3個
 生クリーム
100ml
 粉チーズ
40g
 黒こしょう
適量
* 水3Lに対し30g

作り方

  1. ベーコンは5mm幅の棒状に切り、玉ねぎは薄切りにします。
  2. グリーンアスパラガスはかたい部分を落とし、ハカマを取って斜め薄切りにします。
  3. スパゲッティはたっぷりの熱湯に塩を加えてアルデンテにゆでます。ゆで上がる2分前になったら、(2)を加えます。
  4. 鍋にオリーブ油と、みじん切りにしたにんにくを入れて火にかけます。香りが出れば、(1)を加えて炒め、白ワインを加えます。
  5. (4)にスパゲッティのゆで汁(少々)と(3)を加えて火から下ろし、混ぜ合わせた(A)を加え、手早く合わせて味を調えます。
  6. 器に盛り、黒こしょうをふります。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。