白身魚の千切り野菜巻き
ボブとアンジー

ボブとアンジー

白身魚の千切り野菜巻き

4人前 15分 162kcal/人
グレープシードオイルはコレステロールを含まず、オレイン酸やリノール酸など不飽和脂肪酸を多く含んでいるのが特徴のヘルシーな油です。また、抗酸化作用を持つビタミンEも多く含まれているので、生活習慣病予防に役立ちます。

材料(4人分)

白身魚(刺身用)
200g
きゅうり
100g
にんじん
50g
大根
50g
あさつき
20g
(ドレッシング)
 しょうゆ
大さじ2
 グレープシード油(またはサラダ油)
大さじ2
 酢
小さじ2
 わさび
少々

作り方

  1. 白身魚は薄く削ぎ切りにします。きゅうり、にんじん、大根は適度な長さの細い千切りにします。あさつきも他の野菜に合わせた長さに切ります。
  2. ドレッシングの材料を合わせ、よく混ぜておきます。
  3. 切った白身魚に(1)の野菜を適量のせ、彩りよく巻きます。
  4. (3)を器に盛り、にんじんと大根を飾り切りにして添えます。食べる直前に(2)のドレッシングをかけます。

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