ポテトカルボナーラ

ベターホームのお料理教室

ポテトカルボナーラ

2人前 20分 374kcal/人
パスタでおなじみの味

材料(2人分)

じゃがいも
中2個(300g)
ベーコン
2枚
にんにくのみじん切り
小さじ1/4
バター
大さじ1
A
 卵黄
2個
 生クリーム
大さじ2
 塩
少々
 黒こしょう
少々

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて、4~8つに切り、水にさらして、塩ゆでにします(湯カップ1/2に塩小さじ1/4の割合)。
  2. ベーコンは1cm幅に切ります。
  3. Aを合わせます。
  4. フライパンを熱してベーコンをいためます。脂が出てきたら、にんにく、バター、じゃがいもを加えて大きく混ぜます。
  5. 火を止め、Aを流し入れて余熱で全体にからめます。半熟のうちに皿に盛ります。
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