れんこんのサラダ

ベターホームのお料理教室

れんこんのサラダ

ベターホームのお料理教室

4人前 10分 39kcal/人

材料(4人分)

れんこん
150g
少々
ベビーリーフ
1袋(100g)
レタス
1/4個(50g)
A
 バルサミコ酢
大さじ1
 レモン汁
大さじ1/2~1
 塩
少々
 オリーブ油
小さじ1

作り方

  1. れんこんは皮をむいて、薄切りにします。酢水(材料外、水カップ2に酢小さじ2を加える)にさらして水気をきります。酢を加えた湯でさっとゆで、水気をきります。
  2. レタス、ベビーリーフは水につけてパリッとさせ、水気をきります。レタスは食べやすい大きさにちぎります。
  3. Aを混ぜてドレッシングを作ります。器に野菜を盛り、食べる直前にドレッシングをかけます。