AJINOMOTO PARK

れんこんすりおろし椀

4人前 25分 135kcal/人

材料(4人分)

れんこん
200g
豚こま切れ肉
150g
しいたけ
6枚(45g)
しめじ
1パック(240g)
ごぼう
1本(160g)
A
 水
5カップ
 「ほんだし」
小さじ山盛り1
 酒
大さじ2
B
 しょうゆ
小さじ2
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1
 「ほんだし」
小さじ山盛り1
わけぎ・小口切り
少々

作り方

  1. しいたけは石づきを取って軸のままタテ4等分に切る。しめじは小房に分ける。
  2. ごぼうは皮をこそげて小さめの乱切りにし、水に3分ほどさらして水気をきる。
  3. 鍋にA、豚肉、(1)のきのこ、(2)のごぼうを入れて火にかけて煮立ったら、火を弱めてアクを取り、フタをして15分煮る。
  4. Bを加えて調味し、れんこんをこまかい目のおろし金で手早くすりおろして加え、混ぜながら、とろみがつくまで煮る。
  5. 器に盛り、わけぎを散らす。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。