新じゃがと新たまねぎのこっくり煮

ベターホームのお料理教室

新じゃがと新たまねぎのこっくり煮

4人前 20分 243kcal/人
たまねぎを形がなくなるまで煮るのがおいしさの秘密

材料(4人分)

新じゃがいも
800g
新たまねぎ
200g
ごま油
大さじ2
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ1と1/2
だしの素
小さじ1

作り方

  1. じゃがいもはたわしで洗って、皮をこそげとります。たまねぎは薄切りにします。
  2. 厚手の鍋にごま油を中火で熱し、じゃがいもをいためます。全体に油がなじんだら、いもの頭が見えるか見えないくらいの水を加え、上にたまねぎをのせて、砂糖、しょうゆ、だしの素を入れます。
  3. ひと煮立ちしたら火を弱めて鍋のふたをし、たまねぎの形がくずれ、汁気がなくなるまで煮ます。
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