さんまとごぼうの煮もの

ベターホームのお料理教室

さんまとごぼうの煮もの

ベターホームのお料理教室

4人前 20分 374kcal/人

材料(4人分)

さんま
4尾
ごぼう
中1本(150g)
しょうが
1かけ
a
 砂糖
大さじ1
 だし
大さじ5
 酒
大さじ5
 しょうゆ
大さじ3
 みりん
大さじ1

作り方

  1. さんまは頭とはらわたをとって洗い、尾を落として4つくらいの筒切りにします。
  2. (1)の水気をきり、グリルか焼き網で両面を焼き色がつく程度に焼きます。
  3. しょうがはせん切り、ごぼうは4~5cm長さの太めのさきがきにして、5分ほど水に放します。
  4. 鍋にa、(2)(3)を入れて火にかけます。
  5. 煮立ったら中火にし、落としぶたをして約20分、汁が少なくなるまで煮ます。