いわしのかば焼き

ベターホームのお料理教室

いわしのかば焼き

2人前 10分 172kcal/人
いわしの定番料理。フライパンひとつでかんたんにできます

材料(2人分)

いわし
2尾
かたくり粉
大さじ1/2
A
 砂糖
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1
 酒
大さじ1
サラダ油
大さじ1/2
甘酢しょうが(市販)
少々

作り方

  1. いわしは頭を落とし、手開きにします。両面にかたくり粉をまぶします。
  2. フライパンに油を温め、いわしを皮を上にして入れます。中火で2~3分焼き、焼き色がついたら裏返して1~2分焼きます。とり出して、フライパンの汚れをふきます。フライパンにAを入れて火にかけ、沸とうし始めたら、いわしをもどしてたれをからめます。器に盛り、しょうがを添えます。
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