ほうれん草と焼きしいたけのお浸し
ボブとアンジー

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ほうれん草と焼きしいたけのお浸し

4人前 15分 14kcal/人
ほうれん草にはビタミンAやC、また鉄などのミネラル類も豊富に含まれています。低カロリーの食卓づくりでは、このように低カロリーで栄養価の高いおかずをプラスして品数を増やすことがポイントです。

材料(4人分)

ほうれん草
1束(約200g)
少々
生しいたけ
3枚
(だし割りしょうゆ)
 だし汁
大さじ4
 しょうゆ
大さじ1

作り方

  1. ほうれん草は根を切り落とし、4~5cmの長さに切ります。沸騰したたっぷりの湯に塩を加えてゆで、冷水にとり、水気を絞ります。
  2. しいたけは、石突きを落とし、フライパンで両面を焼きます。薄切りにし、だし割りしょうゆに浸します。
  3. ほうれん草を(2)のだし割りしょうゆの1/3量で和え、水気を絞ります。残りのだし割りしょうゆでもう一度和え、器に盛り付けます。

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