鮭のかす汁
2人前 20分 191kcal/人
寒い日も体がポカポカ

材料(2人分)

さけ(甘塩)
1切れ(100g)
干ししいたけ
1個
だいこん
40g
にんじん
20g
さといも
小2個(100g)
こんにゃく
30g
ねぎ
5cm
だし
カップ2
A
 酒かす
30g
 みそ
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1/2

作り方

  1. さけは4等分してざるに並べる。熱湯(材料外)を上からさっとかけてくさみをとる。
  2. 干ししいたけは水でもどし、1.5㎝幅に切る。だいこん、にんじん、こんにゃくは5㎜厚さの短冊切り、さといもは5㎜厚さの輪切りか半月切りにする。
  3. ねぎは小口切りにする。
  4. 鍋にだし、(1)(2)を入れて煮る。野菜がやわらかくなったら、Aを煮汁でといて加える。
  5. 器に盛り、ねぎを散らす。

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