中華風炊き込みご飯
ボブとアンジー

ボブとアンジー

中華風炊き込みご飯

2人前 60分 658kcal/人
干ししいたけや、ゆでたけのこは、食物繊維を多く含んでいる食材です。どちらも保存がきき、1年中手に入る食材ですので、いろいろな料理に活用することで不足しやすい食物繊維を手軽に補えます。

材料(2人分)

2合
干ししいたけ
2枚
たけのこ(ゆで)
20g
焼き豚(ブロック)
50g
にんじん
30g
しょうが
5g
ごま油
小さじ1
サラダ油
小さじ1
(A)
 鶏がらスープ+干ししいたけの戻し汁
約420ml
 酒
小さじ2
 しょうゆ
小さじ2
 塩
小さじ1/4
グリンピース
適量

作り方

  1. 戻した干ししいたけ、たけのこ、焼き豚、にんじんは7mm角に切ります。
  2. しょうがは千切りにし、鍋にごま油とサラダ油を熱して炒め、さらに(1)を加えて炒めます。
  3. ガス炊飯器の炊飯がまに、洗った米、(A)を入れ、軽く混ぜて約30分置いてから(2)をのせて炊きます。
  4. 炊き上がったら、湯通ししたグリンピースを混ぜ込みます。
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