ラザニア・エスニック風
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ラザニア・エスニック風

4人前 45分 675kcal/人
一風変わったラザニアですが、野菜類がたくさん入っていますので、食物繊維がしっかりとれるレシピになっています。色の濃い野菜にはβ-カロテン類が多く含まれ、抗酸化作用によって、肌、髪、爪などを美しく保つ効果が期待できます。

材料(4人分)

ラザニア
100g
牛もも肉(薄切り)
300g
ピーマン
2個
ピーマン(赤)
2個
たけのこ(ゆで)
100g
玉ねぎ(薄切り)
1個
にんにく(みじん切り)
1片
ホールトマト
500g
ブイヨン
200ml
チリパウダー
大さじ1
砂糖
大さじ1
少々
こしょう
少々
ピザ用チーズ
250g
サラダ油
適量
バター(塗り用)
適量
(飾り用)
 ピーマン
1個
 ピーマン(赤)
1個

作り方

  1. ラザニアはアルデンテにゆでて冷水にとり、ふきんで水気をふきます。
  2. 牛肉は1cm幅に切り、塩、こしょうをします。
  3. ピーマン、ピーマン(赤)、たけのこは、千切りにします。
  4. サラダ油を熱して(2)を炒め、玉ねぎ、にんにくを加えて、さらに炒めます。
  5. (3)、チリパウダー、トマト、ブイヨンの順に加えて煮込み、塩、こしょう、砂糖で味を調えます。
  6. バターを塗った耐熱容器に(5)を少量敷き、チーズを散らして(1)をのせます。これを交互にくり返し、表面がソースの上にチーズになるようにし、飾り用ピーマン(輪切り)をのせて、ガス高速オーブンで焼きます(220℃前後に予熱し10~15分)。