大根のホットレモンマリネ

AJINOMOTO PARK

大根のホットレモンマリネ

4人前 15分 30kcal/人

材料(4人分)

大根
1/2本(550g)
適量
月桂樹の葉
1枚
A
 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
B
 レモン汁
1個分
 砂糖
小さじ1/2
レモン・輪切り
1枚
粗びき黒こしょう
少々

作り方

  1. 大根は5cm厚さの輪切りにし、8等分の放射状に切り分け、皮をむいて面取りをする。
  2. 鍋に(1)の大根を入れ、ヒタヒタの水、月桂樹の葉を加え、煮立てる。弱火にし、Aを加えて大根が透き通るまでゆでる。火を止めてBを加える。
  3. 器に盛り、レモンの輪切り、月桂樹の葉、粗びき黒こしょうを添える。

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