バジル入りポテトサラダ

ベターホームのお料理教室

バジル入りポテトサラダ

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4人前 10分 131kcal/人
バジルとにんにくで、風味豊かなポテトサラダ。いつもと違う、大人っぽい味わいです。

材料(4人分)

じゃがいも
500g
A
 水
カップ2
 塩
小さじ1/2
にんにく
1片
たまねぎ(みじん切り)
30g
バジル
4枝
B
 マヨネーズ
大さじ2
 塩
少々
 こしょう
少々

作り方

  1. じゃがいもは皮をむき、2~3cm角に切って、水にさらします。水気をきります。にんにくは半分に切って、包丁の腹でつぶします。
  2. 鍋にAを入れ、(1)を一緒にゆでます。
  3. たまねぎは水にさらして水気をきります。
  4. じゃがいもがやわらかくなったら、水気をきり、熱いうちに、フォークなどでにんにくをつぶしながら、全体を軽くつぶしてさまします。
  5. (4)にBを加えて混ぜます。バジルをみじん切りにし、たまねぎとバジルを加えて混ぜます。
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