もずく雑炊
ボブとアンジー

ボブとアンジー

もずく雑炊

4人前 45分 113kcal/人
もずくは低カロリーで食物繊維が豊富なダイエット中の方にお勧めの食材です。カリウムなどのミネラルも多く含んでいますので、体内の余分なナトリウムの排出に働き、降圧効果が期待できます。

材料(4人分)

もずく
50g
三つ葉
1/2束
しょうが
10g
ご飯
250g
だし汁
4と1/2カップ
薄口しょうゆ
小さじ1
少々

作り方

  1. もずくは水にさらし、塩抜きして適当な長さに、三つ葉は2cmの長さに切ります。
  2. ご飯をザルに入れて洗い、ぬめりを取って水気を切り、だし汁を煮立てた鍋に入れ煮ます。
  3. ご飯がやわらかくなれば薄口しょうゆと塩で調味し、もずくを入れてサッと煮て、三つ葉を散らし、火を止めます。
  4. 器に盛り、針しょうがを天盛りにします。