豚肉と水菜の冷しゃぶ・棒々鶏風
ボブとアンジー

ボブとアンジー

豚肉と水菜の冷しゃぶ・棒々鶏風

4人前 25分 229kcal/人
ヨーグルト、練りごまを合わせることで、たれにコクが出ます。ごまには、食欲増進とともに減塩効果がありますので、塩分の気になる方には欠かせない食材です。さらに、にんにく、しょうがを活用し味に深みを出します。

材料(4人分)

豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)
250g
水菜
120g
小さじ1/3
(棒々鶏たれ)
 プレーンヨーグルト
大さじ3
 練りごま
大さじ1
 ごま(白)
大さじ1
 ごま油
小さじ1
 しょうが(おろし)
小さじ1
 にんにく(おろし)
小さじ1/2
 長ねぎ(みじん切り)
5cm
 ぽん酢しょうゆ
大さじ3
 砂糖
大さじ1
(付け合わせ)
 レタス
3枚
 きゅうり
1/2本
 フライドオニオン
大さじ2

作り方

  1. 豚肉は熱湯でしゃぶしゃぶにし、氷水に取ります。しっかり冷やし、食べやすい大きさに切ります。水菜はしっかり水洗いし、水気を取って6cmの長さに切ります。
  2. 棒々鶏たれはボウルに合わせ、よく冷やしておきます。
  3. ボウルに(1)の豚肉と水菜を合わせ、塩をふっておきます。付け合わせのレタスはやや太めの細切りにし、冷水でシャキッとさせておきます。きゅうりはマッチ棒の長さ、太さに切っておきます。
  4. 器に(3)のレタスを敷き、豚肉と水菜を盛ります。きゅうり、フライドオニオンを添え、食べる直前にたれをかけていただきます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。