AJINOMOTO PARK

かに肉入りかき卵スープ

4人前 10分 67kcal/人

材料(4人分)

かにの身
60g
2個
ねぎ
1/2本
セロリ
1/2本
ゆでたけのこ
50g
6カップ
「丸鶏がらスープ」
大さじ1と1/2
A
 「瀬戸のほんじお」
小さじ2
 酒
大さじ1
 こしょう
少々
水溶き片栗粉
少々
香菜
少々

作り方

  1. かには軟骨を除き、脚肉は粗くほぐす。
  2. 卵は溶きほぐす。
  3. ねぎ、セロリ、たけのこは細切りにする。
  4. 鍋に分量の水を入れて沸かし、「丸鶏がらスープ」を入れ、(3)のセロリ・たけのこを加えてAで味を調え、(1)のかにを散らし、水溶き片栗粉で軽くとろみをつける。
  5. (2)の卵を流し入れ、(3)のねぎを加える。器に盛り、香菜を散らす。

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