とうもろこしと牛肉の甘辛焼き
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 浮田 輝雄

大原 千鶴

とうもろこしと牛肉の甘辛焼き

料理家

大原 千鶴

2人前 20分 260kcal/人
焼きつけたとうもろこしの香ばしさに牛肉のうまみがよく合う、ごちそうです。大原流甘辛だれが味の決め手!

材料(2人分)

とうもろこし(ゆでたもの/全体備考参照)
1本(400g)
牛もも肉(焼き肉用)
150g
ピーマン
1個(50g)
赤ピーマン
1/4個(15g)
甘辛だれ
 ごま油
小さじ1
 砂糖
小さじ2
 しょうゆ
小さじ2
 にんにく
少々
バター
5g

作り方

  1. ボウルに【甘辛だれ】の材料を合わせ、牛肉をもみ込む。2色のピーマンはそれぞれ1.5cm幅に切る。
  2. とうもろこしは長さを4等分に切り、切り口を下にして実がつながるように切る。フライパンを中火にかけて、バター5gを溶かし、とうもろこしを軽く焼きつけて取り出す。
  3. 同じフライパンに(1)の牛肉をたれごと並べ入れてピーマンを加え、中火にかける。牛肉は両面をカリッと焼きつけ、ピーマン、(2)のとうもろこしとともに器に盛る。フライパンに残った【たれ】を牛肉にかける。
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