カラフルドライカレー

ベターホームのお料理教室

カラフルドライカレー

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 730kcal/人
サラダ菜に包んで召し上がれ

材料(2人分)

合びき肉
150g
たまねぎ
1/2個(100g)
にんにく
1/2片
緑ピーマン(小)
1個
赤ピーマン(小)
1個
パイナップル(生、缶詰どちらでも)
50g
バター
大さじ2
カレー粉
大さじ1
小麦粉
大さじ1
A
 水
50ml
 牛乳
50ml
 固形スープの素
1/2個
 トマトケチャップ
大さじ1/2
 しょうゆ
大さじ1/2
 ローリエ
1枚
ガラムマサラ※
少々
ごはん
350g
スライスアーモンド
20g
サラダ菜
1株

作り方

  1. たまねぎ、にんにくはみじん切り、ピーマンとパナイップルは7mm角に切ります。
  2. 鍋にバター大さじ1を溶かし、たまねぎとにんにくをいためます。しんなりしたら肉を加え、パラパラになるまでいためたら、カレー粉、小麦粉を加えて具によくなじませます。
  3. Aを順に加え、こげないように混ぜながら煮ます。水分が半分くらいになったら、ピーマンとパイナップルを加え、水分がほとんどなくなるまで煮ます。ガラムマサラを加えて味をととのえます。
  4. フライパンにバター大さじ1を溶かし、ごはんをいためます。途中でごはんを端に寄せ、スライスアーモンドを色づくまでいため、ごはんと混ぜます。