とりだんご鍋
4人前 20分 286kcal/人
キッチンで仕上げるおかず鍋

材料(4人分)

とりひき肉
400g
A
 にんじん
80g
 きくらげ
10枚
 卵
1個
 かたくり粉
大さじ1
 しょうが汁
大さじ1
 みそ
大さじ1
チンゲンサイ
200g
しめじ
2パック
くずきり
50g
しょうが
大1かけ
B
 だし
カップ5
 酒
大さじ2
 しょうゆ
大さじ1
 塩
少々
ゆずのしぼり汁
大さじ1

作り方

  1. にんじんはあらみじん切り、きくらげはもどして、せん切りにします。とりひき肉とAを合わせ、手で粘りが出るまでよく混ぜて、直径4~5cmに丸めます。
  2. チンゲンサイは葉と茎に分け、茎は縦4~6つに割ります。しめじは根元を落とし、小房に分けます。
  3. くずきりは表示どおりにもどします。
  4. しょうがはせん切りにし、水にさらして、水気をきります。
  5. 鍋にBを煮立て、(1)を入れて、弱めの中火でアクをとりながら煮ます。(2)(3)を加え、さっと煮て、火を止めます。ゆずのしぼり汁を加え、しょうがを散らします。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。