野菜の冷たいスープ

ベターホームのお料理教室

野菜の冷たいスープ

4人前 20分 35kcal/人
ゼラチンで、うすくとろみをつけました。つるりと口当たりのよいスープです。

材料(4人分)

きゅうり
1本
小さじ1/4
ミニトマト
4個
ロースハム
2枚
 ゼラチン
大さじ1/2
 水
大さじ2
固形スープの素
2個
カップ3

作り方

  1. ゼラチンは水大さじ2にふり入れ、15分以上おきます。
  2. 鍋に分量の水をわかし、スープの素を入れて溶かします。火からおろして(1)を入れて溶かし、さまします。ボールに移して、冷蔵庫で冷やします。
  3. きゅうりは縦半分に切り、スプーンで種をとり除きます。5mm角に切ります。塩をふって、水気が出たらしぼります。トマトは横半分に切って種をとり、きゅうりと同じ大きさに切ります。ハムも同様に切ります。
  4. (2)にとろみがついたら、(3)を混ぜます。

「献立考える、食材を買う」
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