生ハムパテとじゃがいもパテのガーリックトースト添え
ボブとアンジー

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生ハムパテとじゃがいもパテのガーリックトースト添え

4人前 25分 175kcal/人
じゃがいもは、皮膚や骨を丈夫にし、血圧を正常に保つビタミンCを含みます。ビタミンCは、コラーゲンの生成を促して皮膚や骨を丈夫にします。牛乳のカルシウムと相乗効果が期待できる一品です。

材料(4人分)

生ハム
40g
生クリーム
30ml
セージ
3枚
黒こしょう
少々
じゃがいも
250g
牛乳
150ml
少々
こしょう
少々
バゲット(1cmの厚さにスライス)
8枚
にんにく
1/2片
オリーブ油
大さじ1/2
セージ(飾り用)
8枚

作り方

  1. 生ハムは包丁で細かくたたいて生クリームを混ぜます。またはフードプロセッサーにかけ、ペースト状にします。
  2. (1)にみじん切りにしたセージ、黒こしょうを加えて味を調えます。
  3. じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、牛乳を加えてやわらかくなるまで煮ます(約15分)。じゃがいもを取り出して熱いうちに潰し、残った牛乳でかたさを調節し、塩、こしょうで味を調えます。
  4. バゲットににんにくをすり込んで香りを付け、薄くオリーブ油を塗ります。アルミホイルに並べ、水なし両面焼きグリルで焼きます(上下弱火 1~2分)。
  5. (4)のバゲットに(2)、(3)のパテをのせ、飾り用のセージをのせます。
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