エスニックオムライス

ベターホームのお料理教室

エスニックオムライス

2人前 20分 696kcal/人
いつものオムライスを、エスニック味で新鮮に。

材料(2人分)

3個
A
 サラダ油
大さじ1
 水
大さじ1
 ナンプラー
小さじ1/2
 こしょう
少々
豚ひき肉
50g
たまねぎ
30g
もやし
100g
B
 塩
小さじ1/8
 こしょう
少々
サラダ油
大さじ2
きゅうり
1本
パプリカ(赤)
1/2個(80g)
レモン
1/4個
温かいごはん
300g
C
 ナンプラー
小さじ1
 バターピーナッツ
20g

作り方

  1. きゅうりは皮をしま目にむき、5mm厚さの斜め切りにします。パプリカは食べやすい大きさに切ります。レモンは半分に切ります。たまねぎはみじん切りにします。ピーナッツはあらみじんに切ります。
  2. フライパンに油大さじ1を熱し、ひき肉を中火でほぐしながらいためます。たまねぎを加えて1~2分いためてBをふり、もやしを加えて軽くいためます。とり出します。
  3. 卵はほぐし、Aと(2)を加えて混ぜます。
  4. ごはんにCを加えて混ぜて2等分し、器に盛ります。
  5. フライパンに油大さじ1を熱します。(3)を入れ、全体を大きく混ぜながらまとめます。半分に切って、(4)にのせます。野菜を添え、レモンをしぼって食べます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。